家常锅巴肉片的做法？家常锅巴肉片的做法大全

大家好，家常今天小编来为大家解答家常锅巴肉片的锅巴做法这个问题
，家常锅巴肉片的肉片做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！做大全

本文目录

1. 锅巴肉片最正宗的常锅做法
2. 肉末锅巴家常做法
3. 牛肉锅巴肉片的做法正宗

锅巴肉片最正宗的做法

1
、猪里脊去尽白筋 ，巴肉横切面成片状，做法用盐
 、家常白胡椒粉、锅巴米酒 、肉片鸡精翻拌；并且用鸡蛋清豆粉挂好浆 。做大全

2、常锅平菇去蒂片一片 ，巴肉烟笋片一片。做法葱切割成节，家常姜、蒜切成片，酸辣椒去籽切割成斜刀头  。五香牛肉干撕成5公分厚为（或环形）的块。用生抽白胡椒粉、米酒、鸡精、白砂糖、醋、盐 、水豆粉加酸菜鱼火锅对成料汁。

3、炒菜锅置火上，下猪化油烧开（约180℃），将小肉下锅炒散 ，滑熟
，倒进漏勺 。锅内留底油，下平菇、烟笋，酸辣椒、姜，蒜 、葱，稍炒 ，下小肉炒匀，烹入料汁，下豌豆苗
，稍收，出锅装在碗里 ，五香牛肉干入烧开的素锅中中，炸至淡黄色。浮上来即捞出，装进窝盘，并浇上小量沸油，将五香牛肉干和炒好的小肉另外上菜，趁油烫讯速将小肉淋于五香牛肉干上既成 。

肉末锅巴家常做法

[所需食材]：小土豆10个、肥瘦肉50g、大蒜5瓣、小葱4根、红色小辣椒1根、生抽1小勺 、黄豆酱1勺
、料酒1勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺、食用油适量

[烹饪过程]：

1 、卖相超好 ，味道极佳。

2 、土豆上的锅巴吃起来太香了 。

3、超级好吃
。

4
、先做足准备工作，菜市场买的最新鲜的小土豆
，清洗干净，将外皮去掉 ，用清水泡两次 ，去除里面的淀粉，均匀的放在盘子中  ，烧水做上蒸锅
，将装土豆的盘子放在蒸篦子上，隔水开始蒸，烧开后再蒸半个小时左右 ，中火就可以，肉尽量选择肥瘦相间的，在绞肉机中提前制作好肉末，不用打的特别细腻 。

5、炒菜锅里多倒一些油  ，准备炸土豆，一直是大火状态 。

6、看到土豆的表面已经出现锅巴 。

7 、这时候将锅里的油倒出来 ，土豆还在里面，再把肉末倒进去
。

8、清洗干净小葱
，用菜刀切除根部，将葱切两半后
，再切成碎末，大蒜放在案板上，用菜刀刀背拍扁，再成碎蒜末 。

9、将蒜末和土豆翻炒在一起，均匀翻炒。

10、舀出来一勺黄豆酱，放进锅里 ，再加上适量生抽和料酒，拌炒均匀。

11 、撒上少许花椒粉和胡椒粉，最后把切碎的小葱放进去，拌匀
。

12、辣椒切成碎末 ，撒在上面，香气逼人 ，太好吃了！

牛肉锅巴肉片的做法正宗

食材 ：牛肉450克 ，锅巴适量

辅料 ：盐3克
，味精2克
，红油适量，老抽适量，料酒少许，八角少许 ，桂皮少许，花椒20粒，熟芝麻少许
，姜少许，辣椒粉适量

做法

①牛肉洗净  ，入沸水中汆去血污，捞出沥干；姜洗净切片。

②锅中注入清水
，加入老抽
、料酒 、八角、桂皮、花椒和姜片，烧开后加入牛肉，煮至熟
 。

③将牛肉捞出后切片
，装盘，摆上锅巴，淋上盐、味精、熟芝麻、辣椒粉和红油调成的味汁即可
。

家常锅巴肉片的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常锅巴肉片的做法大全、家常锅巴肉片的做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。